医学基础知识:试述胃液的主要成分及其生理作用

2017-12-13 17:32:10   来源: 内蒙中公教育    点击:
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胃液的相关知识点是生理学消化章节的重点内容,也是卫生人才考试常爱考的知识点,今天中公卫生人才网就胃液的性质、成分和作用进行总结,希望对广大考生有所帮助。

纯净的胃液是一种无色的酸性液体,pH为0.9~1.5,正常成年人每日分泌1.5~2.5L,其主要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子,其余为水、HCO3-、Na+、K+等无机物。

1.盐酸

盐酸也称胃酸,由壁细胞分泌。胃内的盐酸具有多种生理作用:

(1)激活胃蛋白酶原,并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;

(2)使食物中的蛋白质变性,有利于蛋白质的水解;

(3)杀灭随食物进入胃内的细菌,对维持胃及小肠内的无菌状态具有重要意义;

(4)盐酸随食糜进入小肠后,可促进促胰液素和缩胆囊素的分泌,进而引起胰液、胆汁和小肠液的分泌;

(5)盐酸造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收。

若盐酸分泌过多,将损伤胃和十二指肠黏膜,诱发或加重溃疡病;若盐酸分泌过少,则可引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

2.胃蛋白酶原

胃蛋白酶原主要由胃泌酸腺的主细胞合成和分泌。胃蛋白酶原以无活性的酶原形式储存在细胞内。进食、迷走神经兴奋及促胃液素等刺激可促进其释放。胃蛋白酶可水解食物中的蛋白质,使之分解成䏡和胨、少量多肽及游离氨基酸。

3.内因子

壁细胞在分泌盐酸的同时,也分泌一种被称为内因子的糖蛋白。内因子的活性部位与进入胃内的维生素B12结合,形成内因子-维生素B12复合物,可保护维生素B12免遭肠内水解酶的破坏。若缺乏内因子,可因维生素B12吸收障碍而影响红细胞升成,引起巨幼红细胞性贫血。

4.黏液和碳酸氢盐

胃液中含有大量的黏液,它们是由胃黏膜表面的上皮细胞、泌酸腺、贲门腺和幽门腺的黏液细胞共同分泌的,其主要成分为糖蛋白。黏液分泌后即覆盖于胃黏膜表面,在胃黏膜表面形成一层保护层,这个保护层可在黏膜表面起润滑作用,减少粗糙食物对胃黏膜的机械损伤。另外,进入胃内的HCO3-并非直接进入胃液中,而是与胃黏膜表面的黏液联合形成一个抗胃黏膜损伤的屏障,称为黏液-碳酸氢盐屏障,它能有效地保护胃黏膜免受胃内盐酸和胃蛋白酶的损伤。

【例题】盐酸不具有的作用是(    )。

A.激活胃蛋白酶原

B.杀灭随食物进入胃内的细菌

C.有利于小肠对铁和钙的吸收

D.使食物中的蛋白质变性,有利于蛋白质的水解

E.在胃黏膜表面形成一层保护层,减少粗糙食物对胃黏膜的机械损伤

【答案】E。解析:盐酸的作用:(1)激活胃蛋白酶原,并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境(2)使食物中的蛋白质变性,有利于蛋白质的水解;(3)杀灭随食物进入胃内的细菌,对维持胃及小肠内的无菌状态具有重要意义;(4)盐酸随食糜进入小肠后,可促进促胰液素和缩胆囊素的分泌,进而引起胰液、胆汁和小肠液的分泌;(5)盐酸造成的酸性环境有利于小肠对铁和钙的吸收。E选项是黏液的作用。

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[责任编辑:曹冬磊]